玉米須也就是指玉米的須，作為比較常見的食物，玉米須也是很多人所忽視的東西，畢竟一般人只會在意玉米本身。不過不要忽略的是玉米須也是有著很多作用的，利用的好對身體有眾多益處。

玉米須的作用

玉米須，也稱為玉米絲或玉米毛，是玉米上的細絲狀物。在傳統中醫中，玉米須被認為具有一定的藥用價值，包括利尿、消腫等功效。關于玉米須是否能降低血糖，有一些研究表明，玉米須中的某些成分可能對血糖控制有一定的積極作用。

1、多糖：玉米須中含有的多糖被認為可能具有降低血糖的潛力。一些實驗室研究和動物研究表明，這些多糖可能通過刺激胰島素的分泌或提高胰島素敏感性來發揮作用。

2、皂苷：玉米須中的皂苷成分也被認為可能有助于調節血糖水平。皂苷具有多種生物活性，包括抗炎、抗氧化等，可能對血糖控制有益。

3、黃酮類化合物：玉米須中含有的黃酮類化合物具有抗氧化和抗炎作用，可能有助于改善血糖控制。

功效作用

1、利尿消腫：玉米須被認為具有利尿作用，可以幫助排出體內多余的水分，減輕水腫。

2、清熱利濕：在中醫中，玉米須被用來清熱利濕，適用于濕熱引起的小便不利、黃疸等癥狀。

3、降低血壓：一些傳統用法認為玉米須可以幫助降低血壓，適用于高血壓患者。

4、降低血糖：雖然現代科學研究尚不充分，但有傳統觀點認為玉米須可能對降低血糖有一定的幫助。

5、減肥：由于其利尿作用，玉米須有時被用于減肥或控制體重的輔助手段。

6、改善消化：玉米須也被用來改善消化不良，有助于調理腸胃。

7、緩解慢性疾病：在一些傳統療法中，玉米須用于輔助治療慢性腎病、糖尿病等慢性疾病。

食用方法

1、泡水飲用：將干燥的玉米須用清水浸泡數小時，然后將泡水飲用。這種方法可以提取出玉米須中的營養成分，如維生素C、維生素K、抗氧化劑和礦物質。

2、煮水提取：將干燥的玉米須放入煮沸的水中，煮約10-15分鐘。然后將水過濾后飲用。這種方法可以提取出玉米須中的水溶性營養成分，并制成玉米須茶。

3、炒菜：將鮮嫩的玉米須洗凈后切段，與其他蔬菜一起炒制。玉米須可以增添菜肴的口感和營養價值，同時也有助于清熱解毒。

4、煲湯：將干燥的玉米須與其他食材一起放入煲湯中，燉煮數小時。玉米須可以為湯品增添香味和營養成分。