竹筍，作為一種美味又營養的食材，深受大家喜愛。美食也有禁忌，讓我們一起來看看竹筍不能與哪些食物同食，以及背后的科學依據。

一、竹筍不能和什么一起吃

1.羊肉：羊肉性溫，富含蛋白質，而竹筍性寒，含有較多的粗纖維。兩者同食，容易導致消化不良，甚至引起腹瀉。此外，中醫認為，竹筍與羊肉同食，可能會導致食物中毒。

2.豬肉：豬肉中的脂肪和蛋白質含量較高，與竹筍中的草酸結合，容易形成草酸鈣，導致結石。

3.雞肉：雞肉性溫，與竹筍同食，容易引起腸胃不適。此外，雞肉中的蛋白質與竹筍中的草酸結合，也容易形成草酸鈣。

二、竹筍和7種食物不能一起吃

1.牛奶：竹筍中的草酸會與牛奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，影響鈣的吸收，長期食用可能導致結石。

2.豆腐：豆腐中含有豐富的鈣質，與竹筍同食，同樣容易形成草酸鈣，影響鈣的吸收。

3.芥菜：芥菜性溫，與竹筍同食，可能導致腸胃不適。

4.韭菜：韭菜性溫，與竹筍同食，容易引起上火。

5.紅薯：紅薯中含有大量的淀粉，與竹筍同食，可能導致胃脹、胃痛等癥狀。

6.西紅柿：西紅柿中的酸性物質會與竹筍中的草酸結合，形成草酸鈣，影響鈣的吸收。

7.柿子：柿子中含有大量的鞣酸，與竹筍同食，容易導致胃柿石。