竹葉菜作為一種比較產檢的家常菜，對于竹葉菜這樣的食物來說，食用方法都是有很多的，關鍵是看自己要怎么做。就目前來說很多方法都是可以學習的，這些都能做出口感十足的竹葉菜。

做法推薦

1. 清炒竹葉菜

材料：竹葉菜、蒜末、鹽、食用油。 做法：

洗凈竹葉菜，切成合適長度。

鍋中熱油，爆香蒜末。

加入竹葉菜快速翻炒，適量加鹽調味。

炒至竹葉菜變軟，即可出鍋。

2. 蒜蓉竹葉菜

材料：竹葉菜、蒜末、鹽、食用油。 做法：

按照清炒竹葉菜的步驟，增加蒜末用量，突出蒜香。

3. 腐乳竹葉菜

材料：竹葉菜、腐乳（搗碎）、蒜末、食用油。 做法：

鍋中熱油，先炒香蒜末和搗碎的腐乳。

加入竹葉菜快速翻炒，至菜葉變軟。

根據口味調整鹽量，因為腐乳本身帶有咸味。

4. 椒絲腐乳竹葉菜

在腐乳竹葉菜的基礎上，加入切碎的辣椒絲增添風味。

5. 涼拌竹葉菜

材料：竹葉菜、鹽、蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油。 做法：

將竹葉菜焯水后過冷水，保持脆嫩。

準備調料，將蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油和鹽拌勻。

將調料倒入焯好水的竹葉菜中，拌勻即可。

6. 竹葉菜梗炒肉

材料：竹葉菜梗、肉絲、蒜末、生抽、鹽、食用油。 做法：

竹葉菜梗洗凈切片，肉絲用少許生抽和鹽腌制。

熱油，先炒肉絲至變色后取出。

油中爆香蒜末，再加入竹葉菜梗翻炒。

加入炒好的肉絲，快速翻炒均勻，調味后即可出鍋。

小貼士：

快速翻炒竹葉菜以保持其脆嫩口感。

根據口味調整蒜末、辣椒和腐乳的用量。

竹葉菜梗和葉可以分開炒，因為它們的烹飪時間不同。

作用功效

1、清熱解毒：竹葉菜性寒，能清熱解毒，適合夏季食用，有助于降低體內熱量。

2、利尿消腫：竹葉菜含鉀元素，可促進體內水分排出，對利尿和減輕水腫有幫助。

3、潤腸通便：竹葉菜富含纖維素，促進腸道蠕動，改善便秘。

4、降低血糖：竹葉菜含有胰島素樣成分，對糖尿病患者有輔助治療作用，有助于降低血糖。

5、增強免疫力：竹葉菜富含維生素C和胡蘿卜素，增強機體免疫力。

6、潔齒防齲：竹葉菜纖維素有助于清潔牙齒，減少口腔細菌滋生，預防齲齒。

7、減肥：竹葉菜熱量低，含豐富纖維素，增加飽腹感，適合減肥期間食用。

8、防癌：竹葉菜中抗氧化成分可能有助于防癌。

9、改善肌膚：竹葉菜中維生素和礦物質有助于皮膚健康，使肌膚更光滑。

10、預防貧血：竹葉菜含鐵元素，預防缺鐵性貧血。

盡管竹葉菜有益，但性寒，脾胃虛寒、腹瀉者應適量食用。