香油煎雞蛋是一道比較常見的家常菜，香油和雞蛋的營養價值更不用多說，而且這兩種搭配的味道也是非常好的。當然也并不是全是好處，有些人不適合這道菜。

功效作用

1、提供能量：雞蛋是優質蛋白質的來源，能夠提供必需氨基酸，有助于身體組織的修復和生長。

2、促進大腦健康：雞蛋含有對大腦健康有益的營養素，如膽堿，這對認知功能和大腦發育非常重要。

3、改善心血管健康：香油（如芝麻油）含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助于降低壞膽固醇（LDL）水平，從而可能有助于改善心血管健康。

4、抗氧化：香油中含有抗氧化劑，如芝麻酚，可以幫助抵抗自由基的損傷。

5、促進消化：香油可以促進唾液和胃液的分泌，有助于食物的消化。

6、增強免疫力：雞蛋富含維生素D、B12和其他微量元素，這些營養素對增強免疫力有積極作用。

7、保護視力：雞蛋中的葉黃素和玉米黃質有助于保護眼睛免受紫外線的傷害，可能降低某些眼病的風險。

8、皮膚健康：雞蛋中的硫和維生素有助于皮膚、頭發和指甲的健康。

9、易于吸收：香油可以增加菜肴的風味，同時其潤滑特性有助于食物中營養素的吸收。

10、抗炎作用：香油中的某些成分可能具有抗炎作用，有助于減少身體的炎癥反應。

一些禁忌

1、過量攝入： 香油雖然有豐富的營養，但也是高熱量的食品。如果攝入過量，可能會導致熱量攝入過多，不利于身體健康。

2、胃腸不適： 一些人可能對香油不適，食用后可能會出現腹脹、腹瀉等胃腸不適癥狀。

3、高血壓和心血管疾?。?nbsp;由于香油中的脂肪含量相對較高，對于高血壓和心血管疾病患者來說，攝入過多可能不利于健康。

4、過敏反應： 有些人可能對香油過敏，食用后可能會出現皮疹、瘙癢等過敏反應。

5、孕婦和兒童： 孕婦和兒童的消化系統比較嬌嫩，對于高脂肪食品的消化能力可能不如成人，因此應該適量食用，避免攝入過多。