車厘子作為一種比較昂貴的水果，而且就保存來說也是比較難的，畢竟車厘子水分含量比較高，只有新鮮的車厘子才能有更好的口感，所以需要更好的保存方法。

保存方法

1. 冷藏保存

在冷藏前不要清洗車厘子，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋里放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右。

2. 自然保存

買回車厘子之后，沒有食用的車厘子不要進行清洗，保持干燥的狀態，然后把它放到半陰通風的環境中保存。這種方法可以保存3到4天。

3. 氣調保存

把車厘子放在冷藏環境中，并減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在保存以前，車厘子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，再存入到相應環境中，保持相對濕度和溫度，并控制空氣中二氧化碳的數量，這樣就能讓車厘子保存較長時間。

4. 紙箱保存

在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入干燥狀態的車厘子，在車厘子上方再蓋一層紙巾，然后密封紙箱，把它放在陰涼的地方保存就可以了，這種方法可以保存7天左右的時間。

5. 冷凍保存

除了冷藏之外，還可以把車厘子冷凍起來，冷凍的溫度更低，可以保存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車厘子沾水，把它裝在密封的容器里放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以保存一個月左右的時間1。不過，冷凍的方式會加快車厘子營養流失。

6. 分類保存

將有梗的車厘子不要清洗，放在透氣的盒子或保鮮袋中，下方墊一層廚房用紙，就可以放進冰箱冷藏了，一般可以存放7天左右。沒梗的以及外表不新鮮的，就要往盒子里放一層廚房用紙，把車厘子鋪滿一層，放紙巾，再放撤離至，反復進行就裝完了，最后再鋪上紙巾，放進冷藏室，保持溫度在2度左右。