綠豆湯是盛夏少不了的解暑佳品，而且制作方式也很簡單，只需要綠豆和水就能熬制出可口美味的湯。綠豆湯兼具著經濟實惠和營養美味的特點，所以也會有很多人喜歡綠豆湯。

正確煮法

1.準備綠豆：將綠豆洗凈，浸泡在清水中約2小時，這樣可以讓綠豆充分吸水，煮出來的湯更加濃郁。

2.煮綠豆：將浸泡好的綠豆放入大鍋中，加入足夠的清水，水量大約是綠豆的3倍。煮綠豆的時候，最好用中小火慢慢煮，這樣可以保持綠豆的形狀和口感。

3.加入配料：綠豆湯可以根據個人口味來加入一些配料，比如冰糖、紅棗、薏仁等。冰糖可以增加甜度，紅棗可以增加香甜的味道，薏仁則可以增加口感和營養價值。

4.燉煮時間：將綠豆和配料放入鍋中后，用中小火燉煮1至2個小時，直到綠豆變軟爛，配料的味道充分融合。燉煮的時間可以根據個人口感來調整，如果喜歡更爛熟的口感，可以延長燉煮時間。

5.攪拌均勻：煮熟后，用勺子將綠豆湯攪拌均勻，這樣可以使綠豆的味道和顏色更加均勻。

6.降溫和食用：最后，將綠豆湯倒入碗中，可以加入適量的冰塊或者放入冰箱冷藏一段時間，讓綠豆湯保持清涼爽口。可以根據個人喜好，加入一些薄荷葉或檸檬片增加清涼感。

最佳配比

綠豆：1杯（約200克）

水：6杯（約1.5升）

冰糖：適量（根據個人口味調整甜度）

其他配料（可選）：紅棗、薏仁、蓮子