大蒜辣手是很常見的一個問題，由于大蒜中含有的辣椒素的原因，在手的傷口碰到大蒜以后就會出現這樣的問題。不過對于這樣的問題，解決方法也是不少的，可以讓疼痛有效的緩解。

緩解方法

1.冷水沖洗：將受傷的手放入冷水中，冷水可以緩解疼痛和灼熱感。你也可以用冰袋或冰塊包裹在毛巾中，輕輕敷在受傷的手上。

2.牛奶浸泡：將受傷的手浸泡在涼牛奶中，牛奶中的蛋白質可以緩解疼痛和灼熱感。

3.蘆薈凝膠：將蘆薈凝膠涂抹在受傷的手上，蘆薈具有消炎和舒緩的作用，可以緩解疼痛和灼熱感。

4.銀水：將受傷的手浸泡在含有銀離子的水中，銀離子具有抗菌和消炎的作用，可以幫助緩解疼痛和灼熱感。

5.純橄欖油：將純橄欖油涂抹在受傷的手上，橄欖油可以提供滋潤和舒緩的效果。

6.酸性物質：將檸檬汁或醋倒在受傷的手上，輕輕按摩幾分鐘。檸檬汁和醋都具有酸性，可以中和辣椒素的刺激，緩解疼痛和灼熱感。

根源防止

1.使用廚房工具：使用廚房工具如廚房刀、蒜泥器、攪拌機等來處理大蒜。這樣可以減少直接接觸大蒜的機會，降低辣椒素對皮膚的刺激。

2.手套：在處理大蒜之前，戴上一次性手套或廚房手套。這樣可以有效地隔離辣椒素與皮膚的接觸，避免辣椒素刺激皮膚。

3.濕布包裹：在切割大蒜之前，可以將手洗凈并用濕布包裹。濕布可以在一定程度上減少辣椒素對皮膚的刺激。

4.指甲刷清潔：在處理大蒜后，用肥皂和溫水徹底清潔雙手，特別是指甲和指縫部分。這樣可以確保辣椒素徹底被清洗掉，避免殘留在皮膚上。

5.防護霜：在處理大蒜之前，可以在雙手上涂抹一些防護霜或橄欖油。這樣可以形成一層保護屏障，減少辣椒素對皮膚的直接接觸。