水芹是一種多年生草本植物，是一種功效比較多的野菜，不僅可以清熱利水，也可以用來解決一些黃疸之類的疾病。而且植物含有很多人體不可或缺的營養物質，是一種保健蔬菜。

禁忌人群

1.脾胃虛寒的人應忌口：水芹性寒涼，可能刺激脾胃，導致腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。因此，脾胃虛寒者應避免食用水芹。

2.腎能不功全患者慎禁：水芹中含有一定量的草酸，該物質可能對腎臟造成負擔，影響腎功能。因此，腎功能不全的患者應慎重考慮，避免攝入過多的水芹。

3.肝膽疾病患者需謹慎選擇食物：水芹中含有草酸和草酸鈉，可能形成草酸鈣結石，對于已經患有肝膽問題的患者，攝入過多可能加重癥狀。因此，肝膽疾病患者應避免食用水芹。

4.體質過寒者宜慎選食：水芹性寒涼，可能使體質過于寒涼的人體內寒氣過重，引起手腳冰涼、腹瀉、腹痛等寒癥狀。因此，體質過寒者宜慎選食水芹。

禁忌搭配

1.水芹與蝦米不宜搭配食用

盡管蝦米是一種富含營養的食材，但不建議與水芹菜一同食用。水芹中富含維生素B1，而蝦米中含有維生素B1的分解酶。這兩者共同攝入可能導致維生素B1的破壞，因此在進食水芹時最好避免同時食用蝦米，以保持維生素B1的有效性。

2.水芹與雞肉不宜搭配食用

水芹可以與豬肉一同炒制，但不適宜與雞肉一起搭配。同時食用水芹和雞肉可能影響其中的營養含量，導致營養下降，并阻礙人體對營養的吸收。為了維護身體健康，建議避免水芹和雞肉的搭配食用，以保持各食材的營養價值。

3.水芹與黃瓜不宜搭配食用

在進食水芹時需注意，不宜與黃瓜一同食用。水芹和黃瓜的搭配可能導致其中的營養成分發生沖突，降低其原有的營養價值，并對腸胃產生一定損害。因此，在飲食搭配上，應避免水芹與黃瓜同時食用，或者在攝入兩者之間保持適當的時間間隔，以確保身體能夠更好地吸收其中的營養成分。